Ayurveda in der Übergangszeit

Von Pitta zu Vata sanft wechseln

Der Übergang von Sommer zu Herbst ist eine Zeit des Wandels, in der die Energien im Körper und in der Natur in Bewegung sind. Im Ayurveda ist es wichtig, sich auf diesen Übergang vorzubereiten, um das Gleichgewicht zu bewahren. Während Pitta, dein Feuer- und Wasser-Dosha, im Sommer dominiert, beginnt mit dem Herbst die Vata-Zeit, die von Luft und Äther geprägt ist. Hier sind einige ayurvedische Empfehlungen, um diesen Übergang sanft zu gestalten.

Ernährung und Lebensstil:

• Von Scharf zu Süß: Reduziere scharfe, würzige Speisen und bevorzuge süße, nährende Lebensmittel wie reifes Obst, Vollkorngetreide und Milchprodukte.
• Warm und Gekocht: Wähle warme, gekochte Mahlzeiten, um deine Verdauung zu unterstützen und die innere Wärme aufrechtzuerhalten.
• Beruhigende Gewürze: Integriere wärmende Gewürze wie Ingwer, Zimt und Kardamom, um deine Vata-Energie auszugleichen.
• Regelmäßige Routine: Halte eine regelmäßige Tagesroutine ein, um Stabilität und Struktur zu bewahren. Frühes Aufstehen, sanfte Bewegung und regelmäßige Mahlzeiten sind förderlich.

Ayurvedische Empfehlungen:

• Ölmassagen: Verwöhne deinen Körper regelmäßig mit warmem Sesamöl, um Vata auszugleichen und deine Haut zu nähren.
• Beruhigende Aktivitäten: Praktiziere sanfte Yoga-Übungen, Meditation und Atemübungen, um deinen Geist zu beruhigen und dein Nervensystem zu stärken.
• Detox-Tag: Gönne dir einen Detox-Tag mit leichten, gut verdaulichen Mahlzeiten wie Reis und Gemüsesuppen. Trinke Ingwerwasser, um deinen Stoffwechsel anzuregen.

Beispiel für deinen Detox-Tag:

• Morgen: Starte deinen Tag mit einem Glas lauwarmem Zitronenwasser. Folge mit einer kurzen Meditation oder Atemübungen.
• Frühstück: Genieße eine Schale warmem Getreide-Brei mit gedünstetem Obst, mit einer Prise Zimt.
• Mittagessen: Koche eine leichte Gemüsesuppe mit Karotten, Zucchini und Spinat. Serviert mit einer Portion Basmatireis.
• Nachmittag: Trinke Ingwerwasser oder Kräutertee. Nimm dir Zeit für einen Spaziergang in der Natur.
• Abendessen: Bereite gedünstetes Gemüse mit Quinoa zu. Meide schwere Speisen und spätes Essen.
• Vor dem Schlafengehen: Führe eine sanfte Selbstmassage mit warmem Sesamöl durch, um deinen Körper zu nähren.

Die Übergangszeit vom Sommer zum Herbst bietet dir die Möglichkeit, deinen Körper und Geist auf die kommende Vata-Zeit vorzubereiten. Indem du auf eine nährende Ernährung, eine regelmäßige Routine und beruhigende Praktiken achtest, kannst du den Übergang sanft gestalten und dich auf eine harmonische Herbstsaison freuen. Denke daran, auf die Bedürfnisse deines Körpers zu hören und dich liebevoll um dich selbst zu kümmern.

Ayurvedisches Quinoa-Abendessen: Gewürztes Gemüse-Quinoa mit Kurkuma

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 1 Esslöffel Ghee (geklärte Butter) oder Kokosöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Senfsamen
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Ingwerpulver
• Prise Asafoetida (Hing)
• 1 Tasse bunte Gemüsewürfel (z. B. Karotten, Zucchini, Paprika, Erbsen)
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Quinoa vorbereiten: Spüle den Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, dann den Quinoa hinzufügen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Quinoa etwa 15-20 Minuten köcheln, bis er weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Lasse den Quinoa danach abgedeckt ruhen.
2. Gewürze vorbereiten: Während der Quinoa kocht, erhitze das Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne. Füge Kreuzkümmel und Senfsamen hinzu und brate sie an, bis sie duften. Füge dann Kurkuma, Ingwerpulver und eine Prise Asafoetida hinzu. Rühre die Gewürze vorsichtig um, um ihre Aromen freizusetzen.
3. Gemüse hinzufügen: Gib die bunt gewürfelten Gemüse in die Pfanne und brate sie an, bis sie leicht angebraten sind. Achte darauf, dass sie immer noch knackig sind.
4. Quinoa hinzufügen: Füge den gekochten Quinoa zu den Gewürzen und dem Gemüse hinzu. Gut vermengen, um die Aromen zu verteilen. Du kannst nach Bedarf noch etwas Ghee oder Gewürze hinzufügen.
5. Servieren: Schmecke das Gericht mit Salz ab. Garniere es mit frischem Koriander oder Petersilie.

Dieses ayurvedische Gemüse-Quinoa-Gericht ist eine wohltuende Mahlzeit für den Abend. Es ist leicht verdaulich, nährend und voller Geschmack. Die Kombination von Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer hilft, das Verdauungsfeuer zu stärken und das Gleichgewicht im Körper zu unterstützen. Genieße es als Teil deines Herbst-Abendessens, um dich liebevoll um deinen Körper zu kümmern.